專營及管理十二個高級餐飲品牌、十九間餐廳的麗新餐飲管理有限公司(Lai Sun Dining), 即將在金鐘太古廣場推出兩個中檔餐飲成員 — 主打亞洲地區美食的「茶.米」以及與著名台灣食品品牌KiKi合作,首推台式茶飲KiKi茶。兩個品牌會於同一店舖內營運,並在下週三,九月十九日正式試業。「茶.米」開業的特定五個工作日,將設有新張優惠,包括堂食午市套餐買三送一及外賣KiKi茶享有半價優惠。

以亞洲傳統市集文化為藍本,「茶.米」將主打一系列亞洲地方美食。對於餐廳即將試業,行政總廚周智偉興奮地表示:「香港是文化之都,來自不同地方特色的菜式都應有盡有,我們希望將日常的粥、粉、麵、飯類等等菜式,以非一般的佐料重新結合呈現。茶飲方面,我們與KiKi團隊經過多月不斷用心試味及改良,專注打造大家喜愛的台式茶飲風味。客人可在繁囂的金鐘區,躲在我們舒適偌大的餐廳內稍作休息,悠然享受一頓頓豐盛的午餐、下午茶或晚餐,再呷一口清新的鮮萃茶,實在是一個不錯的選擇。適逢中秋將至,歡迎客人扶老攜幼,一嚐款款精心烹調的菜餚,共慶團圓。」

在午餐時段,「茶.米」會供應粥粉麵飯及素食套餐,包括主菜、前菜、精選甜品及一杯豆漿、夏枯草或竹蔗茅根,每款套餐售HK$168。客人亦可多加HK$18,轉配KiKi茶特飲。至於單點菜式,「茶.米」提供一系列特色生滾粥、自製手磨米漿滑腸粉、亞洲風味炒粉麵及KiKi伴麵、特式釜飯、素食菜式和各式各樣的亞洲風味小菜。「茶.米」的餐單琳琅滿目,其中不得不試之選,包括原隻鮮蟹蟹黃粥 (HK$298);以自製手磨米漿製成的櫻花蝦蟹肉撈腸粉(HK$88),腸粉即叫即做,有別於一般傳統中式腸粉,餡料不是包裹在腸粉內,而是放在腸粉上,滿滿的櫻花蝦及新鮮蟹肉與腸粉拌勻,讓人吃得一口幼滑鮮味。富香港地道風味的避風塘豬頸肉炒河(HK$118) 吃後滋味難忘,而魚香茄子拌KiKi麵(HK$118)則是經典粵菜的變奏版,令舌尖驚喜萬分;另一必試之選,絕對是西班牙辣肉腸排骨釜飯(HK$118)。偉師傅將米、高湯及所有食材同時放入鍋內煲煮,令米飯吸盡高湯、西班牙辣肉腸及排骨的精華,不用多加調味已惹味非常。不容錯過的還有東南亞滋味之選,星洲辣蟹(HK$498)及越式鴿崧米紙卷(HK$78),「茶.米」的菜式可謂包羅萬有,將饒富亞洲特色的美食,帶到另一層次。

與著名台灣食品品牌KiKi合作首度推出 KiKi茶

「茶.米」的另一個特色,是與著名台灣食品品牌KiKi合作,首推台式茶飲KiKi茶。KiKi茶主打台灣天然茶飲,嚴選來自台灣的茶葉、黒糖及蔗糖;並於餐廳內引入全港第一部,美國BKON真空萃取泡茶機,其使用的萃取技術,不用兩分鐘,便可以根據不同的水溫及經過兩次抽真空,萃取不同濃度和味道的茶,將茶葉的精華及獨有的味道,發揮得淋漓盡致。KiKi茶團隊貫徹品牌堅持專業和細心的態度,專程由台灣請來調茶師,為香港團隊培訓出精確的沖茶技巧,打造一絲不茍的台式茶飲。偉師傅與KiKi茶團隊研發出三款自家手作特式味道珍珠:川味珍珠、夏枯草珍珠及芋頭珍珠,每日限量發售。KiKi茶外賣餐牌已有最少十六款茶飲可供選擇,堂食亦將供應五款人氣之選,包括金鑽鳳梨青茶(HK$38)、雪絨川味珍珠冬瓜茶(HK$36)、夏枯草珍珠茉莉綠(HK$30)、堅果奶蓋KiKi烤茶(HK$34)及黑糖珍珠鮮奶(HK$32)。

特定五個工作日推出新張優惠

「茶.米」於九月十九日開始營業,供應午餐、下午茶及晚餐。為慶祝試業,在特定的五個工作日(9月19、20、21、24、26日)設有新張優惠,包括堂食午市套餐買三送一及外賣KiKi茶享有半價優惠。除此之外,於試業期間,任何時段,免加一服務費。

餐廳室內設計風格簡約,處處展現返璞歸真的生活態度,設計師選用木材、石材、水泥、紅磚、藤、黃銅等天然材料,營造自然舒適的氛圍。牆上放有色彩斑爛的壁畫及選用雀島型的群組燈,襯托出和諧愉悅的氣氛,讓一眾饕客悠然地享受精心佳餚及茶飲。

餐廳資料

「茶.米」
電話:+852 2117 5903
地址:香港金鐘道88號太古廣場1樓112號舖
營業時間:上午11時至下午3時(午餐)/下午3時至6時(下午茶)/晚上6時至9時(晚餐)

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