臨近冬季,各地餐廳紛紛推出以松露入饌的時令菜式。擅長以新鮮上乘食材糅合法式烹飪手法的高級創意食府Le Rêve特意在12月推出聖誕黑白松露盛宴,以夢幻菜式探索松露的天然滋味,與賓客歡度聖誕。

松露被譽為「廚房中的鑽石」,是備受全球追捧的食材,當中以白松露最爲珍貴,只有在10至12月的當造季節才能有幸品嚐得到。Le Rêve利用松露炮製七道全新美饌,配合一道餐廳的人氣佳餚,呈獻季節限定的六道菜及八道菜滋味饗宴,盡現松露的獨特香氣,帶領賓客在聖誕時節繼續展開夢幻美食之旅。

香煎珍寶帶子

Le Rêve先以餐前小食喚醒賓客味蕾,然後奉上鮮味的「吞拿魚腩生蠔卷」。吞拿魚腩刺身和新鮮赤崎生蠔配上松露醋汁,為這道亞洲菜式增添濃郁香味。接著登場的是Le Rêve名菜「香煎珍寶帶子」,加上全新配料三文魚子、青豆蓉和松露杏仁忌廉汁,令人一試愛上。

松露油慢煮龍蝦尾
松露野菌意大利飯

第三道菜是「松露油慢煮龍蝦尾」,嫩滑鮮甜的龍蝦肉以松露油提升香味,配搭昆布芒果豆腐汁令菜式更添清新口感。源自意大利北部的「松露野菌意大利飯」用上野菌和巴馬臣芝士,香氣滿溢,於佳節期間指定日子更會刨上新鮮黑松露片。

法國春雞卷

主菜方面則有兩款選擇,其中「法國春雞卷」選用法國旺代省Challans春雞,在雞卷加入榛子、栗子、黃油菌和羽衣甘藍,配以聖誕菜式中常見的金巴利醬,酸甜醒胃;而「鹿兒島和牛牛柳」(另加港幣198元)則選用日本A4鹿兒島和牛入饌,牛肉煮得恰到好處,伴以醃菜、蜜瓜及松露和牛汁,惹味可口。

松露野菌泡沫湯

八道菜盛宴額外包括兩道創意菜餚,分別是在主菜前呈上的「松露野菌泡沫湯」和配以香檳松露忌廉汁和日本芥末粉的「日本鱈魚」,讓你滋味滿載。

日本鱈魚

於平安夜、聖誕和除夕當日,Le Rêve更會為每道主菜添上五克白松露片,由專人即席刨片,為你帶來視覺和味覺上的享受。此外,甜品亦會由「朱古力蛋糕卷」升級為「聖誕樹頭蛋糕」。蛋糕伴以花生巴菲和棉花糖,是慶祝聖誕的甜蜜之選。

Le Rêve由12月3日起供應六道菜和八道菜松露宴,賓客可加配精選葡萄酒或頂級美酒。Le Rêve悉心配搭各款美饌與佳釀,完美帶出每道松露菜式的獨特香味。

另外,經官方預約網站繳付訂金訂座可享高達七五折優惠,萬勿錯過!

六道菜松露晚宴
每位港幣980元,另收加一服務費
配精選葡萄酒(四杯)另加港幣468元
配頂級葡萄酒(四杯)另加港幣880元
* 12月24 、25日和31日主菜菜式添上即刨白松露片:每位港幣1,280元,另收加一服務費

八道菜松露盛宴
每位港幣1,280元,另收加一服務費
配精選葡萄酒(五杯)另加港幣578元
配頂級葡萄酒(五杯)另加港幣980元
* 12月24 、25日和31日主菜菜式添上即刨白松露片:每位港幣1,680元,另收加一服務費

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