夏天是一個充滿活力,百花齊放、景色宜人的季節。以往的夏天,香港人總愛與親朋摯友去旅行,一邊賞花,一邊品嚐美食,放鬆心情。今個夏季依然可以留港體驗一邊賞花,一邊品嚐美食的美好時光。位於灣仔謝斐道238號香港諾富特世紀酒店將於6月1日至8月31日期間推出【花樣嚐鮮】晚市自助餐,精選港人最愛的鮪魚及三文魚入饌,以不同國家、地方的烹調方式處理,呈獻出一系列多元化的精緻佳餚,例如日式鹽燒三文魚頭、印式烤三文魚及三色堇血橙火炙鮪魚等,讓一眾客人回味無窮。同時,酒店更以「花」作主題並將由本地花農親身種植的食用花如: 萬壽菊、三色堇、矢車菊及石竹花等融入多款菜式,包括沙律、涼拌小碟及甜品當中,打造形形式式「打卡」一流的菜式,讓客人猶如置身花世界中享用美食。【花樣嚐鮮】晚市自助餐原價收費為星期一至四成人$548,小童$338;星期五至日、公眾假期及前夕(6月20日父親節正日除外) 成人$578,小童$358;而每位讚好「Novotel Century Hong Kong 」Facebook專頁成為粉絲或追蹤「novotel_century_hong_kong 」Instagram的客人更可獨享65折優惠,即每位成人可以低至$356的優惠價與一眾親朋摯友享用【花樣嚐鮮】晚市自助餐,嘆盡多款香港諾富特世紀酒店為客人匠心設計的美點佳餚,歡渡今個夏季。

以多國煮法配搭優質魚獲

【花樣嚐鮮】晚市自助餐將於6月1日至8月31日晚上6:30至9:30期間供應,灣仔諾富特世紀酒店特別精選兩款最受港人鍾愛的鮪魚及三文魚入饌。鮪魚油脂較多,肉質肥美濃郁,入口即化。酒店特別以日式醬油漬及他他等的方式烹調,推出鮪魚醬油漬、香蔥鮪魚他他、香蔥拖羅丼及三色堇血橙火炙鮪魚等菜式,務求能透出鮪魚最純粹的油脂香味。而三文魚則肉質細嫩,一般適合以刺身方式生食,故晚市自助餐亦帶來三文魚他他及香橙醃三文魚等菜式,讓客人可以品嚐最原汁原味的三文魚鮮味。與此同時,酒店更創新地運用不同國家的烹調方式去烹調兩款上等魚獲,如將三文魚籽與日本著名小食大阪燒配搭出三文魚籽大阪燒、惹味十足的印式烤三文魚、將大熱且健康的牛油果配搭墨西哥傳統薄餅的鮪魚牛油果墨西哥薄餅、融入法式煮法的香橙醃三文魚、古法鹽焗原條三文魚、充滿夏日風味的雜莓芒果醬焗三文魚等,讓客人可以體驗超過12款變化不同的三文魚料理。

三色堇血橙火炙鮪魚

以火燒的方式處理鮪魚,逼岀魚脂香, 令口感更加入口即化。同時,淋上以營養價值極高的血橙所制成的醬汁及以顏色鮮豔且外型獨特的三色堇伴碟,絕對令人回味無窮!

鹽焗原條三文魚

將一整條已清洗乾淨後的三文魚加上優質石鹽及少許香草、黑椒粉等調味料,再以錫紙包裹後放進焗爐慢火烤焗,做法雖然簡單,但就可以將三文魚最純粹的鮮味更原汁原味地呈獻出來。

香蔥拖羅丼+香蔥鮪魚他他

選用優質鮪魚配搭香蔥制成兩款截然不同的菜式,帶來雙重口感。

香蔥拖羅丼採用了日本米加入壽司醋攪勻,上面再平均淋上拖羅魚腩,魚脂分佈均勻且有魚油香味,簡單的一道香蔥拖羅丼已經能令人食指大動。而香蔥鮪魚他他則將生鮪魚切碎後加入胡椒及檸檬汁調味,能帶出鮪魚純粹的鮮甜。

印式烤三文魚

以印式烹調手法,將已切塊三文魚件以黃薑、薑蓉、印度香料、蒜蓉和咖喱粉等印度料理常見的配料醃制。之後,放入焗爐內烤焗至微焦,完全將印度傳統菜餚的製作方式與三文魚作結合,惹味十足。

鐵板香橙鮪魚

以南美式烹調手法,將鮪魚放上鐵板上煎至三成熟,再加上酸酸甜甜的香橙醬汁,外層的鮮橙色包裹著中間半熟鮪魚的紅色,令賣相更加吸引。同時,香橙醬汁酸甜開胃能更與鐵板鮪魚味道亙相平衡,減低油膩感。

聯乘本地花農 融入食用花入饌 設計一系列「花饌」料理

而涼拌小碟及甜品方面,酒店則以「花」作主題入饌並特意與本地花農合作,採用了多款食用花,包括夏堇、三色堇及石竹花等打造出一系列既吸睛又美味的菜式,包括: 分別以三色堇及夏堇配搭大熱蛋糕口味抹茶及伯爵茶的三色堇宇治抹茶慕絲蛋糕及夏堇伯爵茶慕絲蛋糕,兩款蛋糕上面分別佈滿花朵,猶如花花叢林一般,相當吸引。另外,亦有參考日式水信玄餅製作的石竹花玫瑰果凍,橙色半透明的果凍下可見石竹花在內約隱約現,美輪美奐。而石竹花梨洒浸廣島蠔及夏堇青瓜花藜麥火龍果沙律亦融入了食用花於菜式中,每道菜式分別以小型玻璃器皿盛載,猶如一盆盆微景觀盆栽一般,可愛爆登。

三色堇宇治抹茶慕絲蛋糕

慕絲蛋糕口感介乎雪糕與布丁之間,入口即化,一直深得甜品控的喜愛。今次,酒店選用了經典人氣口味-宇治抹茶,綠色的蛋糕配上多款水果及外型特別、顏色繽紛的三色堇作配料及裝飾,猶如一個鮮花叢林一般。

夏堇伯爵茶慕絲蛋糕

另一款慕絲蛋糕,酒店則選用近年大熱的伯爵茶口味,採用經典英式伯爵茶製作,茶葉經烘烤碾碎後與慕絲蛋糕混合,同時以擁有夢幻紫色的夏堇作點綴,十分吸晴。茶香四溢之餘,味道更甜而不膩,最適合一眾女士們享用。

石竹花玫瑰果凍

參考日式水信玄餅而製作。將玫瑰花混合魚膠粉及蜂蜜等材料制成果凍,令果凍呈粉橙色半透明的狀態。與此同時,每個晶瑩剔透的果凍裏更可見到約隱約視地漂浮著一朵獨特清新石竹花,可愛度爆登!

石竹花梨洒浸廣島蠔+夏堇青瓜花藜麥火龍果沙律

石竹花梨洒浸廣島蠔將日本空運的廣島蠔稍稍煎香後,後再注入味道芳香清雅的梨洒,能提升整道菜式的風味以及帶出廣島蠔的鮮甜,並配以石竹花作伴碟。

夏堇青瓜花藜麥火龍果沙律則將青瓜花、藜麥及火龍果三款口感不同但一樣健康的食材加入搞拌,並以夏堇作點綴,口感豐富又清新。

兩道菜式分別以小型玻璃器皿盛載,猶如一盆盆微景觀盆栽一般,嬌小精緻。

過百款經典美點佳餚 讓客人暢飲暢食 歡度盛夏

除此之外,【花樣嚐鮮】晚市自助餐亦會同時輪流供應多款中、西、日式料理、新鮮沙律,特色甜品等,包括蟹肉香櫞沙律配燒西瓜、海底椰粟米螺頭煲龍骨。客人更可任食冰鎮海鮮,包括專人即開鮮嫩生蠔、蟹肉香嫩且有著濃郁鮮味的冰鎮松葉蟹腳、冰鎮凍蝦、鮮甜爽口的青口及肉質肥大味美的翡翠螺等名貴食材,更可無限享用多款Mövenpick雪糕,所提供的菜式包羅萬有,種類豐富,必定讓每位客人大快朵頤,盡情任食。而每位讚好「Novotel Century Hong Kong 」Facebook專頁成為粉絲或追蹤「novotel_century_hong_kong 」Instagram的客人更可獨享65折優惠,以低至$356的優惠價嘆盡多款灣仔諾富特世紀酒店為客人匠心設計的美點佳餚,CP值極高! 今個夏日,無論是喜愛美食,或是熱衷賞花「打卡」的你都絕對不能錯過!

專人即開生蠔

生蠔一向是港人最愛的海鮮刺身,酒店嚴選產地新鮮直送生蠔,口感鮮甜又軟滑,而且酒店特別安排專人為每位即開生蠔,必定新鮮!

冰鎮海鮮

酒店嚴選了蟹肉香嫩且有著濃郁鮮味的冰鎮松葉蟹腳、冰鎮凍蝦、鮮甜爽口的青口及肉質肥大味美的翡翠螺等名貴食材

【花樣嚐鮮】晚市自助餐

供應日子: 2021年6月1日至8月31日
供應時段: 晚上6:30 – 9:30
價格:
成人$548 / 小童$338 (星期一至四,公眾假期及前夕除外)
成人$578 / 小童$358 (星期五至日、公眾假期及前夕,6月20日除外)
成人$598 / 小童$358 (父親節6月20日)

*條款及細則
所有價目另收按原價計算之加一服務費
不可與其他優惠同時使用
Facebook及Instagram優惠只適用於15位或以下訂座
預訂8位或以上須於3日或之前繳付每位港幣100元作訂金
入座時需出示已讚好的Facebook專頁或已追蹤的Instagram頁面予餐廳職員,方可使用以上折扣優惠
小童為4-12歲客人,3歲或以下小童免費
自助餐最新資料以酒店網站最新發佈為準
圖片只供參考
餐牌內容或會因食材供應而稍作調整,恕不另行通知
如有任何爭議,香港諾富特世紀酒店將保留最終決定權

關於香港諾富特世紀酒店

位處於香港島灣仔區核心地段,香港諾富特世紀酒店是市內其中一間最具代表性的酒店,座擁優越的地理位置,非常適合商務及休閒旅客。從酒店到香港會議展覽中心、旅遊熱點及購物商場等都只是數步之遙,絕對是旅客探索香港的好住處。

香港諾富特世紀酒店
電話訂座:+852 2598 9869 / +852 6106 8083 (WhatsApp)
地址: 香港灣仔謝斐道238號