來自美國比華利山,在美國非常受當地人歡迎的California Pizza Kitchen(CPK),在全球有超過250間分店,並以勇於創新的菜單亦為大眾所認識。CPK一直將世界各地的美食精髓,巧妙地運用在薄餅上,由泰式以至中美洲風味,秘製薄餅底配上特色材料,再配上特製的焗爐烘至完美。

繼香港紅磡黃埔佔地五千多呎的旗艦店以外,品牌另一新店將於6月17日登陸屯門市廣場,新界區的朋友自此能更方便地親身品嚐到美式風味,以延續加州傳奇。選用高品質的食材及優質的配菜烹調菜式。用上美國直送的秘製獨特配料,如低脂馬蘇里拉芝士、果木煙火腿、薄餅醬汁及海鹽等,把純樸和天然的味道融合,令菜式大放異彩。

此外,CPK更特別著眼於室內設計,是次新店設計以陽光海浪作主題,並用上溫暖及純樸的實木為主打,更設有特大玻璃幕牆讓充沛的陽光進入餐廳四周,配合充滿加州色彩的滑浪板裝飾,並在入口收銀處和開放式廚房的橫樑上鋪上由數百塊滑板件組成的特色牆,令顧客仿如置身在加州一樣享受美食。客人更可透過開放式的廚房,盡覽每個薄餅由準備、烘製到完成的整個過程,其中包括薄餅的手拉工序及將其放進CPK著名的烤爐中烤製的情況。

Avocado Club Egg Rolls

香港CPK的菜單設計揉合美國CPK總店的傳統元素及東南亞地區之CPK分店的創新美饌,供應以烤爐即叫即製、極具創意的薄餅外,亦包括多款各具特色的意大利粉、沙律、頭盤、湯、主菜及甜品等。

除了CPK傳統的美式頭盤小食如墨西哥芝士栗米($52)及菠菜雅枝竹醬($88)以外,不得不提其中最受歡迎的牛油果蛋卷($84),以脆雲吞卷包著牛油果、雞肉、蕃茄、蒙特利芝士及果木燻煙肉,伴以秘製農村沙律醬及香草沙律醬;香港CPK亦引入韓國分店為人喜愛的秘製蒜蓉牛油沙律醬配脆香薯條($54)和香辣芝士白汁配脆香薯條($54),以及星加坡分店的人氣韓國風味甜辣雞膇(四件$60/六件$86)等。

此外,不少美國當地人喜愛作主食的沙律亦大有選擇,更提供兩款美國大熱的特色營養沙律及一系列美式沙律如加州特色沙律(全份$148/半份$94)──以果木燻煙肉、牛油果、雞肉、蕃茄、碎雞蛋、新鮮羅勒、紅菜頭及藍芝士製成,配上秘製香草沙律醬,送上多重滋味;以及近年備受追捧的藜麥羽衣甘蘭沙律(全份$142/半份$90)等。

California Veggie California VeggiePizza

貴為菜單上之招牌食品及重點推介,CPK的一系列特色加州風味薄餅全部均是即叫即製,採用美國麵糰並加入充足的配料,再配合由美國訂製,底部以火山石製成的一體化正宗薄餅焗爐,經高溫快速烤焗,短時間內就可以把麵糰烤焗成皮薄餅脆的薄餅。

當中最具代表性的非自1985年開始供應的原味燒烤雞肉薄餅($130)莫屬──以CPK的秘製燒烤醬、煙高打芝士、紅洋蔥及新鮮芫茜配上惹味雞肉製作而成;更可另加果木燻煙肉或菠蘿。嗜辣的薄餅迷則可選水牛香辣雞肉薄餅($126)──先把雞肉用秘製水牛醬汁醃製,配上馬蘇里拉芝士、甘荀、芹菜、藍芝士粒和秘製藍芝士沙律醬,烤焗薄餅香氣與香辣味道融合,格外引人食慾。此外,鍾情亞洲風味的薄餅狂熱絕對不能錯過泰國風味薄餅($128)──雞肉配上泰式花生醬、馬蘇里拉芝士、烤製後再鋪上豆芽、甘荀絲、蔥絲及新鮮芫茜。各種配料組合成一份色彩鮮艷,惹人食慾的鮮味沙律。

了解到近年大眾對健康飲食的要求並顯章對照顧食客的細密心思,CPK亦特別提供以碳水化合物含量較低的椰菜花餅底代替傳統手拉薄餅底作升級選擇(加$22),讓食客可以在享受滋味薄餅的同時,亦能方便地攝取蔬菜營養;同時更用上市面少有提供的低脂馬蘇里拉芝士,在美式佳餚的基礎上帶來更多健康美食選擇。

Harvest Kale Salad

享用薄餅的同時,豈能沒有意大利粉相伴。中式宮保意大利粉肯定是菜單上的矚目之選,把中式宮保醬汁和西式麵食意大利粉完美融合,帶來絕不一樣的味覺享受,以香蒜、青蒽、香脆花生、四川辣椒入饌,意大利粉配傳統中式宮保醬汁,可選擇伴雞肉($118)、蝦($130),也可兩者皆選( $146)。此外,墨西哥特色雞肉菠菜闊麵($120)亦是CPK的經典之選,以菠菜闊麵配嫩滑雞肉、紅洋蔥、甜椒和芫茜,再拌入秘製青檸墨西哥辣椒忌廉汁,清新怡人,美味可口。不得不提的蒜香忌廉汁闊麵則以香濃蒜香帕爾馬芝士忌廉汁配闊麵,蒜味濃郁,同樣亦可加配雞肉($112),蝦($124),及雞肉($142)。

主菜方面,絕不能錯過美國CPK的其一名物──烤焗雪松木板三文魚($198),先把原件挪威三文魚放在雪松木板上,加上煙燻紅椒粉及青檸汁,再放入火山石焗爐內烤焗,然後伴以鋪上羊奶芝士的炒粟米粒及波菜,清新海鮮加上雪松的香氣,格外吸引。想一嚐充滿美國色彩的燒烤肉類,一定非秘製醬燒豬仔骨($198)莫屬,精選美國特級豬仔骨,肉味香濃,入口即化的柔軟,亦可選配秘製燒烤醬或韓式燒肉醬。

若想加倍滿足,化身成天使與魔鬼混合體的牛油蛋糕($56)定必會讓你一試難忘。蛋糕的質感恰到好處,香甜軟滑,由一抹酸忌廉加一層芝士蛋糕而來,美味之餘更是療癒。微暖的蛋糕再配上新鮮忌廉,甚至再加上Haagen-Dazs 雲喱拿雪糕球(另加$20),卻又像魔鬼的誘惑,令人不能自拔,為美好的飯餐劃上完美句號。

New York Strip With Roasted Potatoes And Shishito Peppers

為美式品牌的CPK, 亦秉承家庭聚會的傳統,特意為有小朋友的家庭食客準備了貼心的兒童菜單,供小朋友們供自由搭配主食及飲料,讓大人和小朋友能一同進入美好的用餐時光。此外,CPK主餐牌上的所有滋味美食亦提供外賣自取選擇,惠顧單點美餚更可享有8折優惠;顧客亦可以從五款特選外賣套餐中作挑選,在家中品嚐心水CPK美食。餐廳更會定期推期間限定的美食,為大家帶來更多創意非凡的好滋味。

California Pizza Kitchen (屯門店)
地址:屯門市廣場1期3樓3218號舖
電話:3169 7298

California Pizza Kitchen (黃埔店)
地址:紅磡黃埔天地美食坊(第8期)3樓302號舖
電話:3152 3313