由Maximal Concepts與香港文華東方酒店攜手呈獻的日式居酒屋The Aubrey推出全新矚目酒吧體驗 — Omakase雞尾酒吧。此獨特體驗以飲品為主,每次最多可招待四位賓客,由6月10日起接受預訂。

在日本傳統中,Omakase (廚師發辦) 是一種由廚師主導的用餐體驗。大廚及其團隊會以時令食材入饌,為客人設計菜單。Omakase雞尾酒吧以此為靈感,由The Aubrey酒吧主理人Devender Sehgal 以一系列原創雞尾酒帶領賓客穿梭於日式烈酒和風味之間。Sehgal特別選用鮮為人知的日本酒以調製出各式雞尾酒,包括燒酒、泡盛及梅酒,並配以輕巧美味的佐酒小食以提升體驗。當中,氣泡清酒是The Aubrey 的特色飲品之一,賓客可在Sehgal調製的雞尾酒中尋找氣泡清酒的蹤影。Omakase雞尾酒吧每次最多可招待四位賓客,只於星期四至星期六供應,並僅於每月開放全新預訂一次,為賓客締造尊貴且與眾不同的餐飲美饌體驗。

Maximal Concepts創辦董事Matt Reid表示:「我們希望透過此Omakase雞尾酒吧體驗向日本傳統的Omakase致敬,並揉合The Aubrey獨特的創意,為賓客帶來真正難忘的體驗。Omakase雞尾酒吧將會成會城中獨一無二的體驗,賓客可與備受讚譽的的調酒師共同探索日本優質烈酒的韻味。」

The Aubrey助理總經理Devender Sehgal補充道:「Omakase雞尾酒吧位於The Aubrey內比較隱蔽的角落,遠離熱鬧的主酒吧The Main Bar,讓我們的賓客可以完全沉醉在The Aubrey奇幻迷離的體驗當中。我很期待與賓客踏上一趟豐富的日本烈酒尋味之旅,細嘗各式激發味蕾的新口味。」

Omakase雞尾酒吧每次只接待兩至四位賓客,Omakase雞尾酒吧體驗包括特別設計的雞尾酒酒單及輕便小食,定價為每位港幣1,580元,另收加一服務費。

關於 Maximal Concepts

Maximal Concepts 是一家位於香港而屢獲殊榮的國際餐飲集團。在創辦人 Malcolm Wood 、Xuan Mu 和 Matt Reid 的帶領下將業務不斷拓展至海外。旗下的餐廳,一直深受顧客愛戴,包括揉合中西文化及裝潢別緻的奢華粵菜卅二公館及兩間位於淺水灣別樹一格的餐廳 Limewood及Sip Song。

集團致力建立首個來自香港的世界級高級中菜品牌。 卅二公館是集團第一家從東至西發展的特許經營高級中菜館,目前四家分店遍及香港、溫哥華、拉斯維加斯和新加坡,另外九家分店亦將於2021至 2024年間啟業。卅二公館以1800年代於紐約的第一家中式菜館32 Mott Street命名,而Mott Street是現今紐約唐人街的中心。 卅二公館內每個獨特的裝飾皆與屢獲殊榮的設計師Joyce Wang Studio合力精心打造。

集團最近與文華東方酒店集團合作,開設奇幻特色的居酒屋The Aubrey,該餐廳於2021年2月在香港文華東方酒店25樓開業。

關於香港文華東方酒店

揉合東方傳統設計特色,香港文華東方酒店為廿一世紀豪華酒店的典範。位處中環心臟地帶,盡享地利優勢,酒店憑藉其屢獲殊榮的服務與舒適優雅的環境享譽國際,多年來在這個經典的地標為不少旅客及本地賓客提供傳奇服務逾57年。酒店提供寬敞及眺望維港與中環景緻的客房及套房、九家餐廳及酒吧包括兩家米芝蓮星級餐廳、奢華行政酒廊、富上海設計風格的水療中心、室內游泳池及廿四小時的健身中心,令香港文華東方酒店備受旅客及香港居民一致推崇。